Metabolisme Lemak

DEFINISI
Lemak (lipid) adalah sumber energi penting pada tubuh. Tubuh menyimpan lemak secara konstan diuraikan dan dibentuk kembali untuk menyeimbangkan kebutuhan energi tubuh dengan persediaan makanan. Kelompok enzim khusus membantu tubuh menguraikan dan memproses lemak. Beberapa ketidaknormalan pada enzim ini bisa menyebabkan bertambahnya zat-zat lemak yang secara normal akan diuraikan oleh enzim. Sepanjang waktu, penumpukan bahan-bahan ini bisa membahayakan banyak organ tubuh. Gangguan disebabkan oleh penumpukan lemak disebut lipidoses. Kelainan enzim lain dihasilkan di tubuh menjadi tidak dapat mengkonversi lemak menjadi energi dengan baik. Kelainan ini disebut gangguan oksidasi asam lemak.

Gangguan menurun langka lainnya pada metabolisma lemak

Penyakit Wolman adalah gangguan yang dihasilkan ketika jenis spesifik pada kolesterol dan gliserida menumpuk di jaringan, gangguan ini disebabkan pembesaran limpa dan hati. Penyimpanan kalsium pada kelenjar adrenalin membuat mereka lebih keras, dan diare lemak (steatorrhea) juga terjadi. Bayi dengan penyakit Wolman biasanya meninggal dalam usia 6 bulan. Cerebrotendinous xanthomatosis terjadi ketika cholestanol, produk pada metabolisme kolesterol, menumpuk pada jaringan. Gangguan ini segera megakibatkan gerakan yang tidak terkoordinasi, dementia, katarak, dan perkembangan lemak (xanthomas) pada tendon. Gejala-gejala kelumpuhan sering muncul setelah usia 30 tahun. Jika mulai lebih awal, obat chenodiol membantu mencegah perkembangan penyakit ini, tetapi tidak dapat membatalkan kerusakan apapun yang terjadi. Pada sitosterolemia, lemak dari buah-buahan dan sayuran menumpuk di darah dan jaringan. Pembentukan lemak menyebabkan atherosclerosis, sel darah merah yang tidak normal, dan penyimpanan lemak pada tendon (xanthomas). Pengobatan terdiri dari pengurangan asupan makanan yang kaya akan lemak tumbuhan, seperti minyak sayur, dan menggunakan resin cholestyramine. Pada penyakit Refsun, asam phytanic, yang menghasilkan metabolisme lemak, menumpuk di jaringan. Pembentukan asam phytanic menyebabkan kerusakan syaraf dan retina, gerakan kejang, dan perubahan pada tulang dan kulit. Pengobatan meliputi menghindari makan buah-buahan hijau dan sayuran yang mengandung klorofil. Plasmapheresis, dimana asam phytanic diangkat dari darah, kemungkinan sangat membantu.

Penyakit Gaucher's

Pada penyakit gaucher, glucocerebroside, yang menghasilkan metabolisme lemak, menumpuk di jaringan. Penyakit gaucher adalah lipidosis yang paling sering terjadi. Penyakit tersebut paling umum pada orang-orang yahudi Ashkenazi (eropa timur). Penyakit gaucher menyebabkan pembesaran hati dan limpa dan pewarnaan coklat pada kulit. Penumpukan glucocerebroside pada mata menyebabkan bercak kuning yang disebut pingueculae akan terlihat. Penumpukan pada tulang rawan bisa menyebabkan nyeri dan menghancurkan tulang.

Kebanyakan orang mengalamu penyakit gaucher jenis 1, bentuk kronis, yang menghasilkan pembesaran hati dan limpa dan kelainan tulang. Kebanyakan adalah orang dewasa, tetapi anak-anak juga bisa mengalami jenis 1. Jenis 2, bentuk infantile, terbentuk pada masa bayi, bayi dengan penyakit ini mengalami pembesaran limpa dan kelainan sistem syaraf berat dan biasanya meninggal dalam waktu setahun. Jenis 3, bentuk juvenile, bisa dimulai kapan saja selama masa kanak-kanak. Anak dengan penyakit ini mengalami pembesaran hati dan limpa, kelainan tulang, dan kelainan sistem syaraf yang berkembang dengan lambat. Anak yang bertahan hidup sampai remaja bisa hidup untuk beberapa tahun.

Kebanyakan orang dengan penyakit gaucher bisa diobati dengan terapi penggantian enzim, dimana enzim diberikan dengan cara infus, biasanya setiap 2 minggu. Terapi penggantian enzim lebih efektif untuk orang yang tidak mengalami komplikasi sistem syaraf.


Penyakit Tay-Sachs

Pada penyakit tay-sach, ganglioside, yang menghasilkan metabolisme lemak, menumpuk pada jaringan. Penyakit tersebut paling sering terjadi asli yahudi di eropa timur. Pada usia yang sangat dini, anak dengan penyakit ini menjadi semakin lambat dan tampak mengalami sifat otot yang terkulai. Terbentuk kejang diikuti kelumpuhan, dementia, dan kebutaan. Anak ini biasanya meninggal di usia 3 atau 4 tahun. Penyakit tay-sachs bisa diidentifikasikan pada janin dengan contoh chorionic villus atau amniocentesis. Penyakit tersebut tidak dapat diobati atau disembuhkan.


Penyakit Niemann-Pick

Pada penyakit Niemann-Pick, kekurangan enzim khusus mengakibatkan penumpukan sphingomyelin (produk metabolisme lemak) atau kolesterol. Penyakit Niemann-Pick mempunya beberapa bentuk, bergantung pada beratnya enzim yang berkurang dan dengan demikian penumpukan sphingomyelin atau kolesterol. Bentuk yang paling berat cenderung terjadi pada orang yahudi. Bentuk yang lebih ringan terjadi pada semua kelompok etnis.

Pada bentuk berat yang sering terjadi (jenis A), anak gagal untuk bertumbuh dengan baik dan mengalami masalah multiple neurologic. Anak ini biasanya meninggal di usia 3 tahun. Anak dengan penyakit jenis B mengalami pertumbuhan lemak di kulit, daerah berpigmen gelap, dan pembesaran hati, limpa, dan batang limpa; mereka kemungkinan lambat secara mental. Anak dengan penyakit jenis C mengalami gejala-gejala di masa kanak-kanak, dengan serangan dan kerusakan syaraf.

Beberapa bentuk penyakit Niemann-Pick bisa didiagnosa pada janin dengan contoh chrionic villus atau amniocentesis. Setelah lahir, diagnosa bisa dibuat dengan biopsi hati (pengangkatan contoh jaringan untuk diteliti di bawah mikroskop). Tidak satupun jenis pada penyakit Niemann-Pick ini bisa disembuhkan, dan anak cenderung meninggal karena infeksi atau gangguan progresif pada sistem syaraf pusat.


Penyakit Fabry

Pada penyakit Fabry, glycolipid, yang merupakan hasil metabolisme lemak, menumpuk pada jaringan. Karena gen tidak sempurna untuk gangguan langka ini dibawa pada kromosom X, penyakit full-blown terjadi hanya pada pria. Penumpukan glycolipid menyebabkan pertumbuhan pada kulit yang tidak bersifat kanker (angiokeratomas) untuk terbentuk di sepanjang bagian bawah tubuh. Kornea menjadi berawan, mengakibatkan pandangan buruk. Rasa terbakar bisa terjadi pada lengan dan kaki, dan orang tersebut bisa mengalami peristiwa demam. Orang dengan penyakit fabry segera mengalami gagal ginjal dan penyakit jantung, meskipun seringkali mereka hidup ke dalam masa dewasa. Gagal ginjal bisa menyebabkan tekanan darah tinggi, yang bisa mengakibatkan stroke.

Penyakit Fabry bisa didiagnosa di dalam janin dengan contoh chorionic villus atau amniocentesis. Penyakit Fabry tidak dapat disembuhkan atau bahkan diobati secara lsngsung, tetapi peneliti menginvestigasikan sebuah pengobatan dimana kekurangan enzim digantikan dengan transfusi. Pengobatan terdiri dari penggunaan analgesik untuk membantu menghilangkan rasa sakit dan demam, orang dengan kerusakan ginjal bisa memerlukan pencangkokan ginjal.


Gangguan oksidasi asam lemak

Beberapa enzim membantu menguraikan lemak sehingga mereka kemungkinan dirubah menjadi energi. Kelainan menurun atau kekurangan salah satu enzim ini membuat tubuh kekurangan energi dan membiarkan tubuh kekurangan energi dan membiarkan produk diuraikan, seperti acyl-CoA, menumpuk. Enzim tersebu paling sering kekurangan rantai medium acyl-CoA dehydrogenase (MCAD). Kekurangan MCAD adalah salah satu gangguan turunan pada metabolisme yang paling umum, terutama pada orang keturunan eropa utara.

Gejala biasanya terjadi antara kelahiran dan usia 3 tahun. Anak lebih mungkin mengalami gejala-gejala jika mereka tidak makan untuk jangka waktu tertentu (yang menghabiskan sumber energi lainnya) atau yang kebutuhan kalorinya meningkat karena olahraga atau sedang sakit. Kadar gula di dalam darah menurun secara signifikan, menyebabkan pusing atau koma. Anak tersebut menjadi lemah dan bisa mengalami muntah atau serangan. Melebihi jangka waktu yang lama, anak mengalami penundaan perkembangan mental dan fisik, hati yang bengkak, otot jantung yang lemah, dan detak jantung yang tidak beraturan. Kematian tiba-tiba bisa terjadi.

Beberapa negara menskrining bayi yang baru lahir untuk kekurangan MCAD dengan tes darah. Pengobatan darurat adalah dengan infus glukosa. Untuk pengobatan jangka panjang, anak harus seringkali makan, jangan pernah melewatkan makan, dan mengkonsumsi makanan tinggi karbohidat dan rendah lemak. Tambahan asam amino carnitine kemungkinan sangat membantu. Hasil jangka panjang biasanya baik.

Makanan Untuk Pembentukan Otot Dan Mengurangi Lemak

Jika anda benar-benar ingin membentuk otot tubuh anda, selain berlatih anda harus makan makanan yang bergizi, mendapatkan banyak protein untuk pertumbuhan otot dan mengurangi gula dari karbohidrat untuk mengontrol lemak pada tubuh. Jika kebiasaan makan anda tidak cukup untuk memberikan hasil yang maksimal, perlu anda pertimbangkan jenis makanan berikut untuk membantu mempercepat pembentukan otot. Makanan berikut merupakan makanan yang sangat baik untuk membangun otot tubuh, mengontrol lemak, dan membantu untuk menjaga tubuh dalam kondisi puncak.

Berikut adalah makanan yang akan membantu anda membentuk otot, mengurangi lemak, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan :

1. Yoghurt Bebas Lemak

Yogurt ini memiliki kandungan protein dua kali lebih banyak dan hanya setengah dari kandungan karbohidrat dari yogurt biasa. Untuk menambahkan rasa, bisa ditambahkan buah seperti buah berry atau pisang.

2. Salmon Kaleng

Hampir sama dengan Ikan Tuna yang kaya protein, namun Salmon memiliki tingkat merkuri 3X lebih rendah dan Omega-3 lebih banyak. Selain itu Ikan Salmon lebih beraroma. Sangat tepat jika disajikan dalam bentuk burger, yang dicampur dengan 1 butir telur, 1 cincang daun bawang, dan saos rendah natrium.

3. Susu Skimmer

Susu memiliki vitamin, mineral, dan beberapa protein terbaik dari semua jenis makanan dan minuman, tetapi kadar gula di dalamnya dapat menjadi masalah bagi lemak tubuh. Untuk itu ganti susu biasa dengan susu skimmer yang memiliki kandungan lemak kurang dari 1%.

4. Spaghetti Squash

Selain rasanya yang lezat, Spaghetti Squash mengandung banyak serat dan rendah karbohidrat. Selain itu sangat bagus jika ditambahkan sayuran.

5. Teh Hijau

Minum teh hijau setidaknya tiga cangkir sehari, selain untuk kesehatan secara keseluruhan dan melawan kanker, telah terbukti bisa membantu mengurangi lemak dalam perut dengan meningkatkan oksidasi lemak secara langsung dalam perut.

6. Daging Sapi Tanpa Lemak

Jika anda mengalami kesulitan menambahkan massa otot, ganti menu daging ayam dengan daging sapi tanpa lemak. Daging sapi lebih banyak protein, creatine, vitamin, mineral, dan kalori daripada daging ayam.

Lemak Sekitar Pinggul Ternyata Menyehatkan Jantung

Para Ilmuwan Inggris mengatakan bahwa lemak di pinggul, pantat, dan paha, baik untuk kesehatan karena mampu melindungi jantung dan mencegah masalah metabolisme tubuh. Lemak pada daerah pinggul mampu menghilangkan asam lemak berbahaya, dan juga mengandung agen anti-inflamasi yang mampu mencegah penyumbatan arteri. Lemak tersebut lebih baik daripada lemak pada daerah pinggang yang tidak memberikan perlindungan pada kesehatan tubuh.

Para peneliti mengatakan memiliki terlalu sedikit lemak di sekitar pinggul dapat menyebabkan masalah metabolisme yang serius, seperti yang terjadi pada Sindrom Cushing. Ilmu Pengetahuan di masa depan diharapkan dapat menemukan cara untuk mendistribusikan lemak tubuh ke daerah pinggul untuk melindungi jantung dan penyakit metabolik seperti diabetes.

Bukti penelitian menunjukkan bahwa lemak di sekitar paha dan pantat lebih sulit untuk diuraikan daripada lemak di sekitar pinggang. Hal ini sebenarnya menguntungkan karena ketika lemak diuraikan dengan cepat, maka banyak sitokin yang dilepaskan yang memicu peradangan di dalam tubuh. Sitokin ini telah dikaitkan dengan penyakit kardiovaskuler, resistensi insulin dan diabetes. Semakin lambat lemak pinggul terbakar juga membuat lebih banyak hormon adiponektin yang melindungi arteri, dan meningkatkan kontrol gula darah dan pembakaran lemak yang lebih baik.

Sebagai perbandingan, kelebihan lemak di sekitar perut, yang berbentuk apel (apple shaped), meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Dr. Konstantinos Manolopoulos, peneliti dari University of Oxford, mengatakan, "Ini adalah bentuk yang bermasalah dan tempat berkumpulnya lemak. Lemak sekitar pinggul dan paha, baik untuk anda, tetapi di sekitar perut adalah buruk". Menurutnya, banyak lemak di sekitar paha adalah baik asalkan perut tetap langsing.

Fotini Rozakeas dari British Heart Foundation mengatakan, "Penelitian ini membantu kami memahami bagaimana tindakan lemak dalam tubuh, dalam rangka untuk mengembangkan pendekatan baru dalam mengurangi penyakit jantung dan peredaran darah". Jika anda kelebihan berat badan, obesitas, atau jika anda memiliki ukuran pinggang yang meningkat (buncit), adalah penting untuk membuat perubahan pada gaya hidup anda, seperti makan makanan yang sehat dan melakukan olahraga, untuk mengurangi risiko masalah kesehatan jantung.

Kendalikan Kolesterol Dalam Tubuh

Kolesterol dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai penyakit. Kolesterol yang tinggi tidak hanya dialami oleh orang yang bertubuh gemuk, tapi orang yang kurus juga bisa memiliki kolesterol tinggi. Selain itu dapat juga dialami orang-orang yang masih muda. Berbagai kalangan umur, harus berusaha menjalani pola hidup yang sehat agar dapat menjaga kolesterol dalam darahnya tetap normal.

Dalam tubuh terdapat lemak yang terdiri dari kolesterol jahat yang biasa disebut LDL (Low Density Lipoprotein) dimana lemak ini dapat menempel pada pembuluh darah. Dan juga kolesterol yang baik yang dikenal dengan HDL (High Density Lipoprotein), merupakan lemak yang dapat melarutkan kandungan LDL dalam tubuh. Kolesterol normal dalam tubuh adalah 160-200 mg, maka penumpukan kandungan LDL harus dicegah agar tetap dalam keadaan normal.

Berikut ini beberapa tips yang bisa dilakukan untuk mengendalikan kolesterol dalam tubuh :

• Konsumsi makanan yang rendah lemak dan kolesterol. Misalnya dengan mengkonsumsi susu tanpa lemak dan mengurangi konsumsi daging. Pilihlah makanan dengan kandungan lemak tak jenuh daripada kandungan lemak jenuh. Minyak yang digunakan untuk menggoreng secara berulang-ulang dapat meningkatkan kadar kolesterol, maka ada baiknya mengurangi konsumsi makanan yang digoreng.
• Lebih banyak mengkonsumsi makanan berserat seperti gandum, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Jenis makanan ini dapat menyerap kolesterol yang ada dalam darah dan mengeluarkannya dari tubuh.
• Konsumsi Antioksidan yang banyak terdapat dalam buah-buahan seperti jeruk, strawbery, pepaya, wortel, atau labu. Mengkonsumsi bawang putih secara teratur juga dapat menurunkan kadar kolesterol.
• Hindari alkohol dan rokok. Dengan merokok atau mengkonsumsi alkohol, kolesterol akan mudah menumpuk dalam aliran darah.
• Berolahraga secara teratur sesuai dengan umur dan kemampuan. Jaga agar berat tubuh tetap ideal.